我想做烧烤.不知道要些什麽材料

最常用的烧烤调配料

　　孜然粉：孜然又名安息茴香．是深受世人欢迎的调味品之一．不仅历史悠久，还有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。烤羊肉时喜用。
　　椒盐：(可用其代替食盐) 因为其中含有白胡椒粉及辣椒粉．可增香增色。
　　辣椒粉： 辣椒粉是用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。外表鲜红色或红棕色．干辣椒气味特殊．辛辣如灼。如果觉得椒盐里的竦味还不够．可直接撒上辣椒粉。
　　黑胡椒：碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
　　调和油：烧烤中不可缺少的调料．可以使食品更容易烤熟．同时保证食物的鲜嫩。
　　糖水：(或蜂蜜) 可以出色、丰富口味层次。但糖经长时间加温对身体不利．且糖的热量较高．建议少用．如要用也要在临起锅前才放。
　　烧烤酱： 沙茶酱沙茶酱属辛辣型复合调味酱．各品牌使用的原料，做法都不同．风味各具特色．另外还有素食专用的沙茶酱．个人可依自己喜欢的口味选择。用酱时．需先加以搅拌．再连油带酱一块儿取用．烤肉时可作为腌料．也可直接涂抹在烤物上．风味尤佳。
　　排骨酱：属咸鲜型复合调味酱．用于腌制一般烧烤肉类．或作爆炒之用。具体用法与沙茶酱类似．但味道没有沙茶酱辛辣。
　　烧烤汁：日式烧烤中使用频率极高的酱汁。烧烤汁是选用大豆、醋及香料混合而成。酱汁含糖分高于叉烧酱，烧烤时使用可以让食物颜色更好。
　　蚝油：蚝油不是油脂，而是加工蚝时，煮蚝剩下的汤，此汤经过过滤浓缩后即可为蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的作料。

很简单啊，去超市买烧烤料就好了，超市有现成的啊，如果要烤韭菜就直接放点辣椒酱就好吃了。

首先，要看你有没有烧烤架之类的东西......
然后，要看你有没有用来烧东西的炭......
接着，要看你有没有烧烤料，建议你去买那种1元1串的肉之类的，去卖肉串的店看看，会有的......
第四，要看你有没有调味料，辣椒，还有一个叫什么香来着的（必备！）.....
OK！烧烤啦！！
（有一次我烧烤了水果的，味道不错 ~~~~）

你好,烤羊肉串我们新疆人一般简称为烤肉,维吾尔语音译:卡瓦普.
简单介绍一下烤羊肉串的过程:
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