吃大算有那些好处？

常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会，对于预防食管癌、胃癌及多种癌瘤均有一定的作用。大蒜以生食效果最好。吃大蒜对人体有四大好处：

1. 治疗高血压，减少血液中胆固醇含量，防止血栓形成。还可以溶解血液中的低密度脂肪，维持高密度脂肪的正常含量。

2. 促进机体对维生素B族的吸收，保护神经系统和冠状动脉。

3. 大蒜中至少含有2种天然抗生素，可以杀灭15种病菌。

4. 可以刺激垂体，控制一些内分泌腺的功能，调节人体对脂肪和碳水化合物的消化吸收。

大蒜性味大辛大热，吃得过多会上火并影响视力。另外，大蒜还有强烈的特殊气味和刺激性，对胃、肝、肺有不利影响，故应注意掌握适量食用的原则。

吃大蒜后如何快速祛除臭味：利用我们餐桌、厨房里常见的食物就可以轻松祛除口腔异味。如牛奶、柠檬、柚子、金橘、茶叶等，喝一杯牛奶或新鲜柠檬汁，柚子、金橘细细嚼服，浓茶漱口或口嚼茶叶，大蒜臭味即可消除。

吃大蒜对胃有好处，可以杀菌。

虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

最近，SARS疫情渐渐平息，不过大家对于预防也没敢松懈，很多人找了各种各样的方法提高自己的免疫力，大蒜因为能预防和治疗多种疾病，也被人们认为是健康食品，受到很多人的“追捧”，不少人甘愿冒着“出口熏人”的危险猛吃大蒜。其实，任何健康食品吃起来都有适当的量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜（约5克重）比较合适，如果是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃无益。

■大蒜的“十八般武艺”

杀菌消炎：1954年，苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀灭培养基内的细菌，随着医学的发展，大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌效果一一得到了证明，它对流行性脑脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型脑炎病毒、肝炎病毒、可致严重脑膜炎的新型隐球菌、肺炎双球菌、念球菌、结核杆菌、伤寒、副伤寒杆菌、阿米巴原虫、阴道滴虫、立克次体、葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌等多种致病微生物都有杀灭作用。

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