氢键在生物化学中的重要应用

1.所有重要的生命物质都含有氢，并且通过形成氢键在各种生命进程里发生作用。

2.生命的最基本遗传物质DNA通过氢键形成双螺旋结构，碱基之间分别通过两个和三个氢键互补配对，是形成DNA双螺旋的基础，可以说没有氢键就没有DNA双链，也就没有高等生物。

3.生物体系中最普遍最基础的物质--蛋白质的结构和功能都与氢键密切相关，在结构上，研究蛋白质的最重要的二级结构是有氢键决定的，如α螺旋、β折叠等，另外蛋白质的三级及四级结构也与氢键有关，所以说没有氢键，蛋白质就不能形成正确的空间结构，生命活动就无从进行；此外蛋白质就算形成了正确的空间结构，要形式其生理功能，也离不开氢键。所以说，没有氢键，作为生命最重要表征的蛋白质就无法行使功能，也就不存在多姿多彩的生物了。

4.其他生物大分子的生理结构，也都有氢键参与其中

5.生命体系是一个水溶液体系，所有的生化反应都是在水中进行，而这些反应一般都涉及到与水分子之间的氢键。

6.所有的生化反应都是酶反应，而所有的酶在空间结构上，以及催化功能上都有氢键的参与。

7.生物大分子之间的相互作用，一般的涉及到氢键的形成，特别是生物分子之间的结合一般都是可逆结合，而氢键这种强度适中的作用，正适合于这种结合。

8.所有重要的细胞进程都会涉及到氢键，如DNA的复制、转录、翻译、蛋白质的折叠、信号转导、细胞凋亡通路、激素调节等。

氢键的形成会使化合物的性质（如熔点、沸点、溶解度）发生很大变化。由于一般的糖、蛋白质、脂肪中都含有氢键，因此氢键在生物化学中有特别重要的意义。当在苯酚的邻位上有—CHO、—COOH、—OH和—NO2等基团时，酚羟基中的氢原子可能跟这些基团中的氧原子形成分子内氢键，生成螯合环。
王敬岩生化第三版 上册 202 页 也可以参考一下
氢键在维系蛋白质、核酸、糖类空间结构上的作用，比喻说蛋白质上可以扯到二级结构α螺旋、β折叠，三级结构等上面去，因为这些结构的维持氢键都起了比较重要的作用，核酸更明显了，可以从双螺旋结构方面去回答，糖类了解得不多，但也有类似的方面，当然这些都是大致的方面，如果你对生化和分子生物学有足够的了解，你可以尽