德宏傣族的牛肉圆子如何制作？

德宏的牛肉圆子，最开始都是按传统的方法做，（传统方法是选精牛肉去筋用铁棒敲打成肉泥，用手挤成丸子放入热水里烫至半熟捞出，再放入另准备好的加入调味料的汤里煮熟．）这种方法现在已经很少有人在做了，因为太费人力，又不易大量加工，所以现在吃到的肉圆基本上都是用机子磨出来加小粉的，味到不变但口感不如老传统做的好．

德宏州的牛肉圆子，最开始是传统的方法（传统的方法选择精牛肉去筋成肉泥用铁棒殴打，挤压球放入热水中热，直到半熟的鱼的手，和话，那么现在吃肉丸基本上准备汤煮到其他的调味料）。这个方法现在已经没有多少人会做，因为过于劳动，几乎没有大量的加工机磨出来的粉末香精加一个小相同的，但味道不如古老的传统，做的好。

精选上等牛肉，用刀切成肉末，放上作料：如，盐、味精、草果粉、胡椒粉、蒜等，根据个人口味适量添加。再用擀面杖敲打，使其粘状。然后用手揉成团，像汤圆一样。放到瓷盆里，或者小铁盆里，在锅里加水，把盛放圆子的盆放到加水的锅里，慢慢用小火伺候~大概二十分钟，喷香的牛肉圆子就做好了~~;最开始都是按传统的方法做，（传统方法是选精牛肉去筋用铁棒敲打成肉泥，用手挤成丸子放入热水里烫至半熟捞出，再放入另准备好的加入调味料的汤里煮熟．）这种方法现在已经很少有人在做了，因为太费人力，又不易大量加工，所以现在吃到的肉圆基本上都是用机子磨出来加小粉的，味到不变但口感不如老传统做的好．

就我个人经验，给你个不标准的答案：精选上等牛肉，用刀切成肉末，放上作料：如，盐、味精、草果粉、胡椒粉、蒜等，根据个人口味适量添加。再用擀面杖敲打，使其粘状。然后用手揉成团，像汤圆一样。放到瓷盆里，或者小铁盆里，在锅里加水，把盛放圆子的盆放到加水的锅里，慢慢用小火伺候~大概二十分钟，喷香的牛肉圆子就做好了~~
不过这可要看牛肉的哦，要是买到注水牛肉那就做不了圆子了，因为会散。

傣族的新年习俗 - 投掷糠包傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏，春节期间，小伙子和女孩扔对方糠包，其投标看到谁拿。玩到一定的时候，女孩悄悄带走了年轻的人，谁穿的腰刀，包头布或栓马，跑回家。如果热心的年轻男子跟随。父母看到女儿有一个头布，马，他们举行的晚宴。此外，在每年的4月13日是戴笠的新年，也是傣族人民最隆重的节日 - 泼水节泼水邪恶的去污，好运气的象征，这一天视为最美丽，最吉