求一个菜

没搞错的话应该是千张包子了，恩，绝对没错了。。。

.是不是 肉夹着豆腐 哦

菜系分类：大众菜,豆制品,老少皆宜 用料：豆腐500g 肉馅200g 调料：葱姜蒜 鸡精 糖 盐 十三香 口味：咸香 制作难度：配菜(中级) 制作时间：25分钟 材料成本：10.0元 推荐指数： 红烧夹肉豆腐的做法:
1、豆腐块切开四分之三，将伴好的剁肉小心的塞进去待用 2、平祸内放色拉油烧至八成热 3、把塞好肉的豆腐放入油祸 4、煎至金黄色，翻身煎另一面 5、两面都煎成金黄色后，就可以下祸烧了。 6、将煎好的豆腐，及煎豆腐的油到入烧祸内，加水，放入适量的盐，糖，酱油，大火炖 7、大火十五分钟以后称出来
小贴士:
腐炸至9成熟。用葱姜蒜呛锅，然后下豆腐颠炒稍许，待香味入侵以后浇上少许用醋、酱油、鸡精、高汤、糖、盐、芡粉兑成的滋汁，收汁后下小葱段略翻起锅。装盘淋香油数滴。

也可以 称 卷尖 就是用豆皮包肉的 也可以用 蛋皮包肉 具体改天我再详细给你说

豆皮肉卷 【原料】
豆皮2张、猪肥瘦肉、水发冬菇、山药、腌青菜
【制作过程】
1、猪肉制茸，山药拍碎，冬菇切丁，再加调料、鸡蛋搅匀制成馅心。
2、豆皮发开切成6块，摊上肉茸，再卷成筒状，逐个沾上蛋糊下7成热油锅炸4分钟捞出，再蒸20分钟。
3、葱姜呛锅，放入焯过的木耳、腌青菜煸炒装盘，蛋卷也放入菜盘上即成。
有图片在参考资料你看哈是不是

在杭州，有西湖牛肉卷、西湖藕香卷、还有韭香卷都是豆皮包的。只是里面原料不同。

豆腐皮卷肉