菜墩的保养主要是指哪些方面？

不要太干...

三、菜墩的使用与保养

菜墩以银杏树木为最佳。因其通透性好及木质细腻，不伤刀又不易起屑。菜墩在使用时也要注意保养。

1、新菜墩使用前需用盐卤浸泡数日，使菜墩保持湿润不燥、不裂、结实耐用。

2、菜墩在使用时，不应专用一端，要四周旋转使用，保持菜墩磨损均衡，避免常用一面出现凸凹不平，一旦出现不平时，可用铁刨刨掉或用刀、斧砍平。

3、菜墩用完后，要刮洗干净，竖起，用洁布罩好，放通风处，以备再用。

刚买来的新菜墩最好的就是用菜油或色拉油均匀地涂抹后放置1-2天等油完全地被吸收就可以用了,平常每次用完后记得消毒杀菌.建议;生熟食分开切,也就是用2个菜墩.