厦门大学和厦门集美大学学历差很多吗

这是必然的，人家厦大是全国知名高校。集大最多也就在福建有点名气而已罢了。
本一和本二的区别我就不说了，反正一句话人家集大是不用跟厦大比的。

一个本1 一个本2

厦门大学，全国重点。985，211工程，部署大学。本一
集美大学，本二。但是集大也有些学科在全国比较有名。如航海。。。
总的来说，差距是显而易见的

一个是教育部部属高校，一个是省属本科二批大学...自己判断，高考录取分数线相差至少50分..