我是刚学做熟食的~问下在夏天怎么保存老汤!

一般老汤都是微火慢炖才越来越香。
保存的话就放到干净的器皿里，不用动它，放凉以后，覆盖上保鲜膜放到冰箱里就行了。
如果你弄的多，就把它们分开盛放，这样每次取出一点做东西，省去了每一次都得化了再保存的麻烦。
还有的是用干净的保鲜袋，等汤凉了以后，把袋套盆上，这样再去冻住，省地方，不占盆。

把老汤煮开，然后静置，凉透后，送到冰箱冷冻室里保存，千万不要搅动！