凉面用什么牌的面条做好呢?还有它的调料怎么做?

把煮熟的热面直接放入冷水中过一下，由于是凉面，拌面的所有作料都是生冷的，
首先配菜是黄瓜丝，水萝卜丝、用水焯过的绿豆芽，然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣，配料依照个人口味添加的。我个人不是很爱方酱油，可以放些醋，香油都可以

最好是买质量比较好的面粉，用压面机现压的，或者手擀面，都要放碱面，煮好后可以用凉开水过一下，也可以用扇子扇凉，配一些调料水，以醋为主，加少许酱油，辣椒油，蒜蓉，葱花等，浇上去拌匀，可好吃了

并不要看什么牌子啊。.
只要面条好,够细就行了。