鸡尾酒调制中，有个单位“z”不知啥意思，例如120 Z杯。z是什么单位啊，谢谢

楼主看错了，是12 oz 杯。

12后面那个圈是英文字母O，不是阿拉伯数字0.

OZ是ounce的缩写，是常用计量单位。要看清楚哦，呵呵。

以下为调酒时常用的计量单位：
1Pony = 1oz. = 3cl = 30ml
1Dash = 2/3Teaspoon = 10ml
1Splash ≤ 1Dash
TSP（teaspoon）= 15ml
Drop = 5ml

通常每瓶酒的容量标准：
1L = 1000ML = 34-36量杯
1QT = 700-750ML = 25-26量杯
1PT = 375ML = 12量杯

上述这些用量单位有些是完全依据经验手感来掌握的，因此如果你是初学调酒技术就应该先保守一些，反复练习后逐步掌握才对。

不是120Z
是12 OZ
OZ是盎司的意思
1 OZ=28ML,一般情况下可以近似地看成30ML

我想你是看错了吧，是12oz=12盎司，oz是盎司的英文缩写。

这位大哥你真豆，自学吗？最好找个师傅带带，不然你自学出来后调的酒会喝坏肚子的唷