UC知道求酒店管理方案？
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/05 15:29:18
本人是辽宁省一个小城市的酒店的员工
本酒店是在市中，对面就是一个大广场，酒店一共五层，一楼大厅是点菜和菜摆台的地方，二楼是大厅，主要是承办酒席，婚宴，升学宴等，大约能够摆放30桌左右。三楼一个酒水吧台和一个16人包房，和4个6人包房。其他地方是个小厅，大约能放14桌，但现在其他的时间几乎没有人，只用来承包宴会。4楼11个包房，3个大包房16人包，其他都是10人包。5楼是个大的包房，大约容纳25人。现在包房每桌子过千的都很少，只有几百快。
这是酒店内，一直以来生意一直都不太好，日收入只有过万员，有的时候甚至不能过万，希望大家给我一个好的管理方案，怎么才能管理好。希望大家能帮帮我。
本酒店是在市中，对面就是一个大广场，酒店一共五层，一楼大厅是点菜和菜摆台的地方，二楼是大厅，主要是承办酒席，婚宴，升学宴等，大约能够摆放30桌左右。三楼一个酒水吧台和一个16人包房，和4个6人包房。其他地方是个小厅，大约能放14桌，但现在其他的时间几乎没有人，只用来承包宴会。4楼11个包房，3个大包房16人包，其他都是10人包。5楼是个大的包房，大约容纳25人。现在包房每桌子过千的都很少，只有几百快。
这是酒店内，一直以来生意一直都不太好，日收入只有过万员，有的时候甚至不能过万，希望大家给我一个好的管理方案，怎么才能管理好。希望大家能帮帮我。
简单的看了一下你写的，你们的酒店设计的时候好象就是为了专门包席的，我觉的首先应该改变一下酒店的定位，多做点宣传，提高酒店的知名度，针对性的做点改变，比如小包可以定位成情吕包厢，并且推出响应的情侣套餐，大包房可以按商务间定位，可以推出价位高点的套餐，最重要的是提高本酒店员工的服务水平，拿出本酒店的特色菜肴，酒香不怕巷子深，只要客人的满意度提高了，饭菜质量提升了，那么客源也就进来了，兄弟经济不好，不行就适当的裁员呀
可以把楼上的改成客房，保证盈利！