如何保护蔬菜的绿色

应该把它放在冰箱里或者在上面盖上保鲜膜就应该行的！~~~~~~~~~~~~~~

如果说放在冰箱里的话，就洗干净用保鲜膜包好放进去就可以。

烹饪方面的话，就放进开水里煮一下，加点盐可以保持它本身的鲜艳度(注意不要煮太久，不然颜色会老，蔬菜的营养也会流失。）

如果在烹饪过程中保护蔬菜的绿色，可以焯水，过冰水捞出即可。

先用开水焯一下，捞出立刻放入冷水中，炒蔬菜出锅前再放盐

抽真空放冰箱,不要沾水,,,,,菜会烂掉`

油锅里放点盐，虽然对碘的吸收不好，但会使菜保持绿