泡打粉的别名叫法是什么？

泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉

主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

碳酸钠

泡打粉是俗称的发酵粉