年糕浸水~发臭~还能吃么？（家人非要吃）

腐败，变质的食物当然是不能吃的了，我觉得这个问题你家里的人都应该知道
年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，楼主说的有异味了当然不能再吃，这个问题的关键可能还是家人的一种生活习惯问题，要慢慢的去改变才可以，多给他们做思想上面的工作。他们这样可能觉得是不浪费，但是吃了变质的食物，花掉的医药费可能更加的昂贵，身体也要受到伤害
食物发出异味一般都表示已经有微生物生长了,小心吃用。

告诉你的家人：年糕发臭是因为年糕已经被细菌（例如变形杆菌、沙门氏菌）或细菌毒素（如肉毒杆菌毒素、葡萄球毒素）所污染而变质。细菌和毒素仅靠浸水等简单处理是无法彻底清除的，人的胃酸及消化酶也不能将其破坏。如果食用已被污染变质了的食品，可能会引起细菌性食物中毒或神经型食物中毒。那样，轻则腹泻、呕吐、发烧、腹痛，导致消化道、肠道疾病（如急性肠、胃炎）；重则细菌毒素会作用于颅神经核等神经系统，使中毒者颈肌、咽肌等肌群麻痹，出现头痛、头昏、眩晕、乏力、恶心、视力模糊、复视、眼睑下垂、瞳孔散大、咽痛、呼吸困难等症状，抢救不及时会导致死亡，病死率为30～60%。特别要强调的是：婴幼儿偶而吞入少量肉毒杆菌芽胞，在肠内繁殖产生神经毒素，吸收后因骤发呼吸麻痹而猝死的几率相当高。
变质食品（即被细菌污染食品）营养成份多已破坏，失去了食用的意义；如果说因节约不浪费而食用，则中毒后产生的浪费更大。
不要因为过去食用作了一定处理的污染变质食物但没有发生重大问题而有着侥幸心理，那只是在食品污染程度、加工过程、个体抵抗能力、食用量等等方面存在一些偶然因素，千万不要拿自己和家人生命开玩笑！

我老爸老妈以前也是，饭坏了还老吃！说了多少次了，就不听！这几年国家发动全民奔小康，家里钱也不少，现在又经济危机需要拉动内需，浪费光荣，节约可耻。在不断的教育和自我教育下，终于改掉了吃坏饭的不良习惯了。

腐败变质的，最多是拉肚子，非要吃就吃吧，肚子疼好过心疼。