我想知道 一道菜叫小煎牛仔骨，它的做法 可以告诉我吗？谢谢！是在杭州看见的

我只知道香煎牛仔骨的做法

香煎牛仔骨的制作材料：

主料：牛仔骨。

辅料：葱末,蒜蓉。

调料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐

教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃

制作方法：

1.牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；

2.热锅凉油，小火慢煎，取出备用；

3.另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅，浇汁装盘即可。

此菜西餐方式，用中餐烹制手法制作。简单美味，佐以红酒，味道更佳要选好的牛仔骨，筋小，筋不能多，煎制过程，可根据个人喜好和生熟度来掌握；