苏联到底是一个国家还是很多国家联盟？比如像欧盟那样

根据苏联《宪法》，苏联是联邦制国家，由15个平等权利的苏维埃社会主义共和国（苏联加盟共和国）按照自愿联合的原则组成。
美国的联邦制也差不多，由50个州在平等的权力下加入并组成国家，他们也都有权利退出联邦。
欧盟还没有那么集中，还比较松散，各国政府权力很大，各国都有自己的主权。

是加盟共和国，和美国类似，不过组织比较紧密

根据苏联《宪法》，苏联是联邦制国家，由15个平等权利的苏维埃社会主义共和国（苏联加盟共和国）按照自愿联合的原则组成的
而欧盟是一个集政治实体和经济实体于一身、在世界上具有重要影响的区域一体化组织

当然是国家 是联邦制多民族国家