为什么长得差的牵牛花先开花

生物学中的正常现象。
也就是所谓的营养生长抑制了生殖生长。

营养丰富的时候植物会尽可能的吸收养分储存能量以应对将来可能出现的恶劣环境（也就是你特意种的牵牛花），当环境恶劣的时候就开花繁殖形成种子以渡过不良的环境变化（也就是无意长出来的牵牛花为了避开营养缺乏的环境而形成种子）。
生产上利用这个原理会给农作物修剪枝条，就是为了减少营养生长，结更多的果实。