小孩缺铁吃点什么

一、每天保证足够的动物性食物和豆类食物
父母不仅要了解食物的含铁量，还要知道其吸收率。

植物性食品中，每100克食物中含铁10毫克以上的有黑木耳、海带、紫菜、桂圆、银耳、番茄、黑豆、大豆等等；含铁近10毫克的食品有芹菜、荠菜、油菜、苋菜、豆腐干、蚕豆、豇豆等等。

在动物性食物中，每100克食品中含铁10毫克以上的有猪肝、猪血、虾、海带、猪肾、上黄鱼等等。

1、菠菜和鸡蛋含铁量虽高（100克中各含2.5毫克和3毫克），但吸收率仅为1.3-3% ，而每100克猪肝含铁25毫克、猪肉含铁2.4毫克、牛肉含铁3.2 毫克，吸收率均为22%。豆类中，大豆每100克含铁11毫克，吸收率为7%。人乳中铁的吸收率可达50-70%，而牛奶仅10%。

2、动物性食物中所含的是血红素，吸收好，且不受其他因素影响，而植物性食物中所含的草酸、磷酸等物质，会妨碍铁的溶解和吸收。

二、注重烹调方法提高铁质的吸收率

果蔬搭配，能提高植物性食物内铁的吸收率，而且新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，也可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率；将西红柿、肉末、豆腐一块烧，猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。

用铁锅、铁铲烹调食品，可以使脱落下来的铁粉与食物结合，增加铁的摄入及吸收率。在用铁锅炉炒菜时，可适当加些醋，使铁成为二价铁，促进铁的吸收利用。
缺铁性贫血食疗方

据调查显示，该病在6个月至6岁的婴幼儿患病率约为40%左右。缺铁性贫血主要表现为烦躁不安、疲乏无力、食欲减退，口唇、眼结膜、指甲床和手掌苍白。缺铁性贫血的婴幼儿抗病能力差，容易感染其他疾病，甚至影响智力的发展。下面为您提供两则富含铁的食谱：

猪肝瘦肉粥：

配方：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，油15毫升，盐少许。

制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀；将大米洗净，放火锅中，加清水适量，煮至粥将熟时，加入拌好的猪肝、瘦肉。再煮至肉熟即可。

用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次用完，可长期食