炒西瓜皮吃有什么营养吗？

好东西啊！！！！含葡萄糖、苹果酸。枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、西瓜氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等，有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效，能提高人体抗病能力，预防心血管系统疾病的发生。 西瓜皮含有丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效

炒西瓜皮 炒西瓜皮
原料: 原 料：
主料：西瓜皮6块辅料：毛豆30克，植物油15克，青椒8克，精盐2克，味精1克。
制法: （1）将西瓜皮削去外层薄皮，刮去残瓤，切成小块，用水洗净；青椒切块；毛豆去荚，剥取豆仁。
（2）油烧热，将西瓜皮、毛豆、青椒一同下锅翻炒，加入精盐、味精调味，熟后出锅即可。
特点: 清淡爽口，鲜香独具