我吃饭很注意，怎么每年查体都是胆固醇和甘油酸脂高？

这个和遗传有关系啊！你要平时多注意一下，实在不行就用药物控制一下吧。可以喝决明子，有降脂的作用。或者是决明降脂片，这个是中药的，副作用小。

遗传偏大吧，另外注意一下做菜的油。不行就买橄榄油什么的。零食也少吃，一些零食，首先我是学食品营养与安全的，我看过康师傅一个饼干，蛋黄也酥酥吧，他用的就是商业氢化油，这种油主要都是饱和脂肪酸，吃多了，不次于吃猪油吧，还有快餐类的，尽量不吃，没什么好处。多吃芹菜，芹菜叶吧，拌着吃。
提醒一下，吃东西时看看食品配料标签，可能我是学这方面的就比较重视吧。
注意锻炼吧，纳豆这种食品不错，中国也有卖的。我以前做实验时，有时候就自己发酵，吃，纳豆是一种比较好的食品，虽然他的神话被打破，但是功效仍然很大。喝酸奶也行，自己调节吧。不要太焦虑了，心情放松，压力大心情不好，也是会的病的。

和自身脂质代谢有关，没有更好的办法。注意平时的饮食，如果没有胃病，可以用山楂泡水喝。要监控自己的血压、血糖。

不要只看饮食，平时有没有注意多运动啊？