为什么转账也要做记账凭证？

你不做凭证，直接转入总帐，税务的人到时查帐上哪查去？
谁知道你多少金额是哪笔帐。。。
何况你这样搞，银行对帐单怎么对得牢？！

什么样的转账业务？

看看概念，就知道为什么了
登记账簿是以会计凭证为依据，在账簿上连续地、系统地（分门别类地）、完整地记录经济业务的专门方法。由于会计凭证对经济业务的记录是分散的，每一张记账凭证通常只反映一项经济业务。为得到系统化的核算资料，必须对分散在会计凭证上的资料进行整理。而通过账簿登记和结算，就能达到这一目的。账簿记录必须严格以记账凭证为依据，并且要定期结帐。从而及时地、系统地反映会计单位经济活动和财务收支状况，为编制会计报表和企业内部管理提供必要的、有用的信息。