我做的凉皮挺好吃的可为什么存放到第二天就不行了,面糊糊的,没有筋道了

谁都不能做到让第二天的面皮和第一天的面皮一样美味 因为据我所知--我是陕西人 这里的卖凉皮（面皮 正面 米面皮 热面皮 洗面皮）的那么多 那么多小摊 小店 那么多从业人员 都是当天的当天卖完 最好就是刚出蒸屉不到2小时的 要是过了时间 宁愿倒掉也不卖的 没那滋味的

你可以合理合法使用食品添加剂筋力源来改善筋道度。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定：加工凉皮、米皮、面皮不允许超范围使用明矾、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物质或工业原料！也不能使用三无产品（无营业执照、无生产许可证QS证、无详细配料表），否则，属于违反《食品安全法》的犯罪行为！目前，合法的有QS证的凉皮添加剂只有筋力源，筋力源不但可以使凉皮、米皮、面皮筋道、光滑，而且，还起到保鲜作用，防止凉皮发硬、裂口。在搞好卫生条件、储存条件的情况下，凉皮、米皮、面皮可保鲜2-5天，不发硬、不发绵、口感仍然筋道、柔软如初。筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书）、安全合法。筋力源的成分在标签上的配料表中全标示。

是由于淀粉的特性造成的，凉皮是不能过夜的，成糊，也不能放到冰箱的零藏室里面，易咧开，那就成了块状了，口感非常的不好吃。只有当天的可以。

当天吃光！！！
第二天要再蒸

我是买的别人的.不过他的凉皮可以放三天.因为我是一天卖不了多少的.改天我问一下他是怎么弄的再告诉你吧