一杯油与一杯水放在低于熔点的环境中，为什么水从底部开始凝固，油从上部开始凝固

和外界接触的地方先凝固

因为油的密度低，油也不可能有100%的纯度。所以下面的肯定有水分。所以从上面开始凝固。
这答案有点荒谬。水的话不相信你放冰箱里试下。凝固的肯定也是上面的。冬天你看脸盆里或者水缸里的水都是最上面先结冰的。你也可以拿杯水放冰箱里试验下。不过我估计也不太准。因为冰箱里肯定杯子底部冷点的。

水应该是冲外部开始凝固的 至于油我没冻过 因为我们以前做实验的时候要冻冰，有时冻的时间短都是外面的凝了 里面的还是水

一杯油与一杯水放在低于熔点的环境中，为什么水从底部开始凝固，油从上部开始凝固？
谁说的？根本都是从上部向下部凝固！
原因是敞口处挥发带走热量，致使敞口处先行凝固！
不要说杯子，河里结冰难道是河底向上结冰的么？