陶瓷刀具是切什么的

陶瓷刀具有两种，一种是工业上应用的车刀等，一种是民用的菜刀水果刀等。至于切什么，不就清楚了吗？陶瓷刀具的特点是超硬、超耐磨，缺点是脆性大。如陶瓷水果刀，菜刀等可以一辈子不用磨，但若摔到地上可能就会折断。

蛋糕豆腐吧

用做金属切削刀具可以切铁基材料（多用于高速连续切削）。
陶瓷和金刚石（PCD与PVD）刀具一样，属于超硬刀具。但金刚石刀因为与铁的亲和性，不能切削铁基材料。陶瓷刀具便成了超硬刀具在这一领域的补充。

呵呵，陶瓷刀具鼻祖在淄博。切啥都好，说工艺品也行。如果切土豆的话，四五百的刀切土豆？够奢侈了。呵呵。便宜的有200多一把的。比铁刀、钢刀更锋利。杀人很轻松（说笑了）。

陶瓷刀具的用途和硬质合金的用途是一样的，切削加工金属的。属于工业品！