求发酵法制食醋的主要反应方程式

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 11:11:11

(C6H10O5)n(淀粉)+nH2O——(酒化酶)nC6H12O6(葡萄糖)
C6H12O6(葡萄糖)——2CH3CH2OH（酒精）+2CO2|
CH3CH2OH——CH3COOH(醋酸)

淀粉水解成葡萄糖
葡萄糖在酶的作用下生成乙醇
乙醇氧化可以得到食醋