白巧克力和黑巧克力有什么区别?(除了黑和白)
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 18:14:45
白巧克力和黑巧克力的味道有什么区别?
白的有牛奶纯纯的味道。黑的有苦苦的味道
巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。
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白的有牛奶纯纯的味道。黑的有苦苦的味道
巧克力的颜色,实际上是跟巧克力中的原料有关系。原料主要来自可可液块,将可可液块粉碎以后将可可脂和可可粉分开,颜色浅的巧克力中可可脂的含量高一些。颜色深的巧克力,可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力则使用大量的可可粉和可可脂。