端午节包粽子的心得体会

　　步骤一：（前一晚）
　　1.前一晚先把圆糯米洗乾净，要浸泡
　　2.栗子要先用开水烫一下，把中间的一些皮什麽心的(婆婆说的)，要挑乾净
　　3.红葱头要洗乾净，然后切成小小片（要去头）
　　4.粽叶要一片片的洗刷乾净

　　步骤二：（当天）
　　1.先卤猪肉：切好的肉块，加点油下去炒一下下，就直接放酱油及米酒(半瓶)去炒（记得不要放水），尔后再加入八角，当归等卤肉包，再加水（要淹过肉），大约卤个40分钟即可关火，并捞起来（不可浸泡太久），再放入五香粉及少许的胡楜椒粉，搅拌均匀即可
　　2.炸红葱头至稣稣的感觉
　　3.小虾子，先要炸一下再炒，加入卤肉汁，再加黑楜椒粉
　　4.栗子也先炸一下，再放入卤肉汁卤一下再捞起来(这样比较脆，不会烂烂的)
　　5.把香菰加卤肉汁再加点水煮一下，有点烂即可（怕香菰很会吸汤汁，会太咸，所以不能直接放入卤肉汁去煮）
　　6.鲍鱼用罐头的，切成小块状
　　7.圆糯米，用蒸的蒸熟(用木桶)
　　8.薏仁，红米及荞麦三个一起洗乾净，用电锅煮熟

　　作法：
　　1.将圆糯米及薏米，红米及荞麦，四个放在一起搅拌，加入炸好的红葱头，用刚刚的卤肉的汤汁搅拌均匀
　　2.将粽叶两片，两个头尾互交叉（也是一片是头，另一个就是尾叠在一起），然后再折成要放料的形状（很难形容，体会很久，才找到密诀）
　　3.先放炒好的饭，再放入卤肉,香菰,鲍鱼,小虾米,栗子...再盖上一些饭.....
　　4.粽叶折下来盖住，把用手捏形状，让粽叶能完全包住(这个有点难，要多弄几次才懂)(一开始不要包太大，不然就包不起来，甚至会把粽叶弄破。)
　　5.粽形的形状出来后，粽叶剩馀部分要记得顺着形状折过来，再绑绳子，要右边2个角，左边好像也是两个角(实在是不会形容)，用力绑紧...最后再弄个活结
　　6.绑好20个一串后，再放入木桶去蒸....大约15分钟吧....大功告成啦!

就是好吃和不好吃呗

还挺好玩的啊啊