木耳炒着吃，之前要不要用水煮一下？

如果炒着吃，发开后就可以了。没必要再用水煮。

不用煮的，用凉清水泡一下，就可以了，不管太大，就撕开或切开

不用煮，用温水泡开就可以了。开水会破坏其营养成份，凉水太慢。泡开除去杂质炒就可以了。

用开水泡一下就行了

当然要，