-S-S-键的脱水缩合和氨基酸的脱水缩合的区别

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/06 12:27:42

那-S-S-脱水缩合是不是脱去一分子水再加上两摩尔的H？

二硫键是2个SH基被氧化而形成的—S—S—形式的硫原子间的键。打开二硫键后，蛋白质成为线状多肽链。而氨基酸脱水缩合形成的就是线状多肽链。

补充问题答案：是。生物大分子缩合都要脱水

氨基酸的脱水缩合是羧基-COOH上的羟基-OH和氨基-NH2上的-H脱去，二硫键的形成是由两个巯基-SH脱去两个氢形成的。脱去的化学基团不一样。
R-SH+R-SH=R-S-S-R+两个氢离子+两个电子，在这一水平上和水没关系吧~