UC知道水沸腾后里面冒出的气泡怎么这么多
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/05 20:29:20
回答者：daijuesn 说的好像有点道理，但并没有说明气泡产生的原因，能说明一下吗？
回答者：tobyliu415 说的跟我以前猜测的很像，就是锅底局部温度超过100度时的水必须为水蒸气，看是看懂了。但是本人以前看到过“飘浮在水面上的气泡还可以持续一段时间不会破”和肥皂泡的原理不同，肥皂溶液可改变水的物理性质，而沸腾的水却没有改变。能解释一下“飘浮在水面上的气泡还可以持续一段时间不会破”的原因吗？
回答者：F_LL_Y 说的意思明确，但是这“局部温度大于沸腾温度”并没有违反热力学第二定律，原因很简单，就是这里不涉及低温物体和高温物体之间的传热，而是这里的所有水分子共同从火焰中吸取热量，只是锅底靠近火焰，热量来不及传递，就是“局部温度大于沸腾温度”了。这就好像是表层海水吸收更多的阳光热能从而比底层海水的温度高罢了，这也是热量来不及传递的实例。别忘了，水在水蒸气的状态下升高温度的潜能可是很大的哟，很容易超过100度的。
这个在人教版高中物理选修3-3中的 物态和物态变化 中的 饱和汽与饱和气压 中有解释
物理书中有关内容：
液体蒸发的实质是液体分子从液面飞出的过程，同时由于水蒸气的分子在不停做无规则的热运动，有的分子撞到水面回到水中。在密闭的容器中，随着水的不断蒸发，上方的水分子数不断增多，回到水中的水分子也不断增多，使蒸发速率变慢。最终离开液面的水分子数与回到水中的水分子数相等，达到一种动态平衡，液体停止蒸发。
与液体处于动态平衡的蒸汽叫饱和汽
在一定温度下，饱和汽的分子数密度是一定的，因而其压强也是一定的，这个压强叫做饱和汽压。
饱和汽压指的只是液体蒸汽的分气压
这里水的饱和气压指的只是空气中水蒸气的分气压，与其他气体压强无关
饱和汽压随温度升高而升高
水在100摄氏度下的饱和气压是100KPa，即一个大气压，事实上沸点就是在一定压力下，某物质的饱和汽压与此压力相等时对应的温度。
因而水不断蒸发的原因：
只要水上方的水蒸气没有达到饱和气压，水就会不断蒸发，即蒸发大于液化。水在100摄氏度沸腾时的饱和气压是1个大气压，而空气中的水蒸汽的分气压不可能达到1个大气压，且相差巨大（相当于水在极为干燥的空气中），所以水的汽化不会停止，会不断的剧烈汽化，变为水蒸气
此外气泡上浮变大的原因是：
气泡上升时是越来越大的，因为此时气泡里是水沸腾产生的大量水蒸气，沸腾时对流已基本停止，上下水温基本一致，不存在热胀冷缩的问题，但由于水的压强随深度的增加而增加，所以气泡越到上面，所受水的压强越小，这样内外气压不平衡，内面气压大于外面气压，所以气泡会膨胀、变大，只到到达水面破裂开来，里面的水蒸气就散发到空气中。
水变为水蒸气的原因：
温度是分子热运动的剧烈程度的标志即分子热运动的平均动能的标志
物体的内能包括分子动能和分子势能
分子平均动能与温度有关，而分子势能与物体的体积有关
水达到沸点后温度不再升高却继续吸热，即分子平均动能不变，