自考烹饪工艺学对学西点有用吗？

没有啥用吧，自考最大的好处就是能给你一个国家承认的学历，其他的一般不好说，看来你想问的就是实践的，对于实践环节是高自考最最薄弱的环节了。所以建议若是学西点等，还是到烹饪专修学校（学院）或者职高、技校学习，或者干脆到西餐厅吧，有人带的话，一定很快。

多学点总是有用的，只要不是太功利的话