谁能告诉我豆浆冲蛋能不能作为早餐,如果这样做是有害还是有益?

豆浆加鸡蛋是许多人的早餐内容。但鸡蛋与豆浆同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。

专家介绍，豆浆性味甘平，单独饮用有很强的滋补作用，但含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。

还有人吃糖水荷包蛋的习惯，鸡蛋和白糖同煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖赖氨酸的结合物，不易被人体吸收。

鸡蛋还不能与兔肉同吃，兔肉性味干寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激胃肠道，引起腹泻。陕西省卫生监督所专家提醒大家，一定要注意饮食搭配和饮食安全。

豆浆冲鸡蛋不能吃的理由是：鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
但这些都是外行话，豆浆中没有“胰蛋白酶”！生豆浆中所含的是“胰蛋白酶抑制剂”，它会妨碍人体对蛋白质的吸收。然而，这种蛋白质在100℃加热9分钟，可以破坏85%以上。因此，豆浆只要煮10分钟，再和鸡蛋一起吃就没问题了

不能。豆浆不能和鸡蛋一起吃