UC知道爆炒花蚬子做法
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/12 09:14:48
China University of Petroleum and Petrochina Daqing Oilfield Co. Ltd
主料：花蚬子 (300g)
调料：葱白 (半根) ，姜 (半个) ，蒜 (一头) ，红色干辣椒 (若干)， 色拉油 (若干) ，酱油 (2茶匙)， 料酒 (1茶匙) ，清醋 (1/2茶匙) ，白糖 (1/2茶匙) ，盐 (适量) ，味素 (适量)。
做法
1、准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。
2、准备配料
3、葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。
4、 大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。
5、 当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。