我一年内注射了12针狂犬疫苗

因为人用的狂犬病疫苗是灭活的疫苗，不是活的和减毒的疫苗，注射再多，也不可能引发狂犬病。这个你可以放心。
至于昨天突然有点头痛，有痰，可能是感冒引起的上呼吸道感染。
用药不明白的可以咨询医师或药师。

全程免疫后超过1年者需要全程接种，不需要注射抗狂犬病免疫球蛋白
全程免疫后在6个月-1年者只需要接种2针剂疫苗，不需要注射抗狂犬病免疫球蛋白
下面情况应进行全程的暴露后接种(5针肌肉接种方案)，包括III类暴露一定要使用抗狂犬免疫球蛋白：
没有接种记录或没有完成全程5针接种；
所接种的疫苗效价不够或 疫苗质量不可靠；
免疫水平低下者；
最后一次加强狂犬病疫苗已超过3年。

注射那么多疫苗干嘛，全程注射一次后一年内被狗狗咬伤不用再次注射。并且健康的狗狗咬伤人不用注射疫苗。

这个医生怎么回事？你去年八月刚打的疫苗，去年年底明明只需要打1--3针加强就可以了。为什么要你重新打五针？
疫苗是完全灭活的疫苗，打再多也不会说变成狂犬病。你担心的事情是完全不可能的。