房东有权利干涉我们的生活吗

房东是无权这么做的，这是隐私。你可以举证她的行为（拍下或找证人证明她的侮辱言行），说明她对你们的精神伤害，要求赔偿。可以告她的。
但是法院要求谁诉讼说举证，所以你要有证据。但是估计你举证会比较麻烦。
这样的话，你可以跟她好好谈谈，让她意识到她的言行对你的伤害和她这样做的违反行为（侮辱他人，和随便进入他人的房间，就算是自己的房子，但有合约租给他人了就不可以进入他人的地方了，否则就是私闯）。如果她没有反省之意，建议你换房子好了。