监狱中的管教1，管教2，行政管理分别是做什么的？

所谓的管教1、管教2、管教N……都是你们报名的时候设的名目而已。
新考进去的基本直接丢基层单位，跟着学一段时间就带班，或者搞内勤。
带班就是带着犯人搞生产，“顺带”做做思想工作，确保犯人听话
内勤就是跑腿，写材料、写汇报、应付检查、搞不完的活动

至于休息时间，没有固定的周末休息。轮休。

现在监狱根本不把对犯人的改造放在第一位，处处是以安全稳定为中心，管教也就是围绕犯人“不出事”为目标而工作的。