泡发好的海参如何高效防腐？

用大剂量会发苦，而且用量大了会有毒，肯定不行。建议用山梨酸钾，脱氢醋酸钠，D－异抗坏血酸钠，混者加，都是防腐剂，检查还都不超标，很多厂家防腐都这么办，笨钾酸钠就不要加了，有点异味，我是做食品添加剂经销的。

泡发好的海参，放进玻璃瓶中，放在柜台里做样品，并非食用。那么加什么做其防腐都是可以的，如，采用高浓度臭氧冰、福尔马林等等。

盐渍海参:加工的时候加盐的 相对应的是淡干

加工工艺：鲜活海参去内脏洗净后在锅内煮10分钟左右，放入容器内加入盐水，放在冷藏柜内长期保存，无任何防腐剂，可充分保留了鲜参的味道。部分为了增重，就反复煮和浸盐水，让盐水充分进入海参体内达到增重多卖钱的目的。

福尔马林最好用

据我所知，海参有自溶现象：当海参离开水后在短时间内会自己融化掉，化作水状，溶解地无影无踪，海参在生长8年后，也会自溶在大海里。干海参接触到油性物质也会自溶。所以你的想法不好办。

另外为你提供海参泡发方法和短期保存方法：海参水发方法（三三三泡参法）：将海参置于冷水中，浸泡30小时左右（一海参泡软为止），然后将参剖开，刮掉参内白筋和白皮，洗净后添水上锅加盖煮沸，开锅后用文火煮30分钟左右（视质量掌握时间），待水凉后，换凉水泡三天，每天换一次凉水，春夏秋季一定置于冰箱保鲜层内，保持较低水温，水以不结冰最好，三天后捞出单独冷冻，以后可以随吃随取。（切忌：水发时沾油、碱、酸）。

防腐方法：（一）常用药品 1.三氧化二砷（As2O3）也称砒霜，白色无嗅无味粉末，剧毒，有防腐功能。
2.硫酸铝钾[K2SO4·Al2（SO4）3·24H2O]也称明矾无色、透明晶体，具有防腐、硝皮作用。
3.樟脑（C10H16O）具有防止虫柱标本作用。
4.硼酸（H3BO3）有防腐作用，但较差。
5.苯酚（C6H5OH）也称石炭酸、来苏水。有消毒防腐作用，可防止残留肌肉变质。
（二）防腐剂的配制
1.砒霜防腐粉：主要用于爬行类、哺乳类。配制时砒霜、明矾、樟脑按2∶7∶1研成粉末，混匀即可。 2.硼酸防腐粉：可代替砒霜防腐粉，但较砒霜防腐粉差，但使用较安全，用硼酸粉、明矾粉、樟脑粉按5∶3∶2混匀即可。 3