红烧草菇怎么做？

原料：草菇100克、里脊肉80克、黄瓜20克、生姜片10克
辅料：食用油30克、盐巴5克、白糖1克、香油5克、胡椒粉少许、湿淀粉适量

制作过程：

1. 草菇切去根部洗净，里脊肉切成块，黄瓜切成菱形片；
2. 里脊肉用少许盐巴及湿淀粉腌过，草菇用开水煮透待用，
3. 食用油注入炒锅烧热后放入姜片，里脊肉炒成八成熟时加入草菇，黄瓜片，调入盐
巴、白糖、胡椒粉翻炒均匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油后起锅后装盘即可完成。

草菇营养及药用价值：

草菇中的蛋白质含量高，而且氨基酸含量全面，其微量元素硒是具有抗衰老，增强免疫力功能，预防肿瘤和心血管疾病的作用。

保存方法：
1. 18℃-20℃可保存一天，不得将鲜品直接防止冰箱内保存；
2. 开水焯煮5分钟后可烹炒或放入冰箱冷藏数日。

先将草菇洗净，用水焯透
再将猪肉用盐及湿淀粉腌制
用食用油注入炒锅烧热后放入姜片，猪肉炒成八成熟时加入草菇，加入盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油后起锅。