关于食用野生动物引起非典

一时“口福”会得祸？

记者：有消息说，广东最初发生“非典”的患者大多与蛇、猫头鹰等野生动物有过近距离接触史，其中第二例患者吴某还曾是个蛇贩。国外也有许多研究人员认为：“非典”的冠状病毒变种，可能与乌龟、野鸟的冠状病毒有关？

徐宏发(中国兽类学会理事长，华师大生物系教授、博导)：“非典”由野生动物传播这一说法，尚未得到医学上的权威定论。但有一点，我可以肯定：食用野生动物，确实有染病的危险。包括蛤蟆、蛇、龟在内的所有野生动物，体内都携带寄生虫、病毒及结核菌。

记者：野生动物体内常见的、足以致命的病毒大致有哪些？

徐宏发：常见的有狂犬症病毒、鼠疫杆菌、炭疽杆菌。前几年在广东地下交易十分兴旺的旱獭曾引发了烈性传染的鼠疫。幸好有关部门及时防范，并对旱獭交易进行了严厉打击，旱獭很快绝迹于广东的餐馆酒楼。大约在上世纪30年代，为修铁路，前苏联数万铁路工人开进了西伯利亚茂密的原始森林，到达不久，便相继被一种诡秘的疾病所困，并引发大批人员死亡，连派去救援的医疗人员也未能幸免。后来莫斯科派去的科学家发现：这种诡秘的疾病是由当地的狼、鹿携带的病毒所致。

记者：蛇、青蛙、癞蛤蟆，煮熟烧透，还会有致病的危险吗？

徐宏发：只要是食用野生动物，都有致病的可能。煮熟烧透？你用多少小时的超高温？食用者以煎、炒、炸等手段根本无法确保杀死携带在其肌肉、血液及内脏里的病毒及寄生虫。以蛙为例：受曼压裂头绦虫感染的青蛙达91%，一个不慎，这种寄生虫在人们食用过程中进入肠胃后寄生，然后又产幼虫顺血液钻入体内各部，如进入人脑的话，它将导致失明、瘫痪、癫痫，甚至死亡。蛇，更因以鼠为食，其体内的寄生虫种类更是举不胜举，其伤害往往带有长短不等的潜伏期。所以，我借贵报一角呼吁：千万不要贪图一时口福，留下一世遗恨啊!

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