煮肉的时候怎样给肉上色？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 15:06:08
我想知道在煮肉的时候拿什么东西上色？怎么上？
希望知道的朋友能告诉我

酱油啊，老抽也行

肉在锅里炒的时候，先放点酱油上色，当你在煮的过程中发现你对肉的颜色不满意，你可以在稍微加点酱油的。

用糖上色是最好的.

把肉在酱油内沾一下，七成热油温，均匀炸约20秒捞出，再放入酱汤内煮。

老抽呗，你技术好也可以炒糖色，不过最后还是要搁酱油

在煮之前先用少量老抽抹在肉上，腌几分钟。