碳烧生蚝中蒜茸的做法谁知道？

用机器打得蒜泥,就不用再漂水了,味都漂没了,如果你用刀剁的话可以稍微用水漂一下的,然后用小火煸一下,可以去除大蒜的涩味,注意不要糊了,其实这都是个人口感问题,有些人喜欢蒜味重的,有些喜欢淡一点的,你自己看着办吧,没有正宗的,只要做出来好吃就行

大蒜、生辣椒、酸桔子汁直接用搅拌机打成泥。靠生蚝最好用香爆蒜茸。大蒜剁碎，热油爆香（要加盐），捞起备用，不要浸泡在油中。考好的生蚝，加几滴蒜香油，一点香蒜末，味道特好。

将蒜头和盐一起用搅拌机打，但不要打得太过烂，会变味的，可以煮适量熟油浇上即可。

另一种，潮汕人的做法，是将蒜头搅料后再炒熟（香），烧生蚝时洒上，也可轻轻扫一层油。

把大蒜弄成蒜末，取一半蒜末用油煸炒一下，再和另一半生蒜末搅拌均匀，加入调味料，即成蒜茸。生蒜和熟蒜效果是不一样的。

我们家是把新鲜蒜头和红辣椒切成小丁，加点盐拌一下，再把花生油烧热后淋上~~~味道不错哦~~希望可以帮到你！！！

我是做生蚝的！！
蒜茸不用做成泥
只要用刀剁成小小蒜茸粒就可以啦
做成粒味道又好，还有口感！！！