开水冲鸡蛋能加入葡萄糖吗？

早上有用白开水冲鸡蛋当早餐吃的习惯，平时是用白糖调味，可听别人说白糖易上火，接着便改用葡萄糖，那种带歧因子的葡萄糖，内含乳清蛋白的，我是等水差不多温时加入了葡萄糖，可过一会就起反应了，鸡蛋好像凝结成了一块一块的，我想请问这样吃对身体有没有不良影响？

不可多服。因葡萄糖和果糖属于单糖，可直接被人体吸收入血。如果一次进食蜂蜜量大，就可使血糖快速上升。长时间过量食用蜂蜜，会导致胰岛素分泌不足，易引发糖尿病。吃多少为好呢?目前没有一个标准的说法。但从临床实践来看，正常成人每天1~2匙约20克左右为宜。蜂蜜是较安全的，如果因特殊情况用量需暂时增大，一天也应少于50克。

不宜加热服用。含有多种人体代谢中起重要作用的酶，如葡萄糖转化酶、蔗糖酶、淀粉酶等。这些酶类都怕热，温度升高，就失去活性，营养价值消失。另外，蜂蜜中的维生紊、氨基酸等营养成分也都怕热，高温或开水冲调，会使之受到破坏。因此，加热时以不超过50℃为佳的温开水调服，夏季也可用凉白开冲调，或加姜汁数滴调服，以防胃寒。

开水冲鸡蛋，可以加入葡萄糖。

鸡蛋主要是蛋白质和脂肪，这些营养素不会与葡萄糖发生化学反应，造成营养素的流失。偏方记载，开水冲鸡蛋加入葡萄糖，可以补充维生素，提高血压，还可以起到补血的作用。但是，不要长期食用葡萄糖，否则会引起发胖。

鸡蛋的正确吃法：
1、鸡蛋不宜单独吃，最好和面食(碳水化合物)一起吃。这样，可以提高蛋白质的利用率。
2、有些人早餐只吃一个鸡蛋、喝杯牛奶，这样鸡蛋中的蛋白质会白白流失。如果能同时吃一点面包或馒头，就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住，最大限度地被人体吸收。
3、现在的人吃鸡蛋的花样越来越多，但有些吃法是有害健康的。例如：喝生鸡蛋、啤酒中加生鸡蛋、开水冲鸡蛋等，这些吃法都是错误的。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的，而这些吃法不能有效的破坏掉生物素。　　
4、鸡蛋最好蒸着或煮着吃，蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋都是科学的吃法。炒鸡蛋也行,但最好不要吃煎鸡蛋，因为鸡蛋煎黄或煎糊都会使蛋白质变性。　　
5、幼儿期适合吃蒸鸡蛋羹，一两岁之后可以吃煮鸡蛋，3岁后可以吃炒鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在鸡蛋里加些韭菜、虾米等，增加营养的摄入。
需要说明的是，如果吃水煮鸡蛋，鸡蛋最好煮得嫩点。即开锅后再煮五六分钟就可以了，此时，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，食用这种状态的鸡蛋，人体对蛋白质的吸收率最高。

不可以破坏，蛋汤成分，引起胃酸过多，最好错开30分钟的时间服用。