申请了加拿大公民资格，已拿到枫叶卡，用中国护照还是加国护照登陆？

直接申请加拿大护照。

似乎你们夫妻都是加拿大公民吧？那末那你说的，你儿子申请了加拿大公民资格，也就是加拿大公民了。他只能用加拿大护照去加拿大，因为他已经不可能再申请到中国护照（中国不承认双重国籍）。
去广州的加拿大领事馆给你儿子申请一本加拿大护照就可以了。你儿子有了加拿大护照去加拿大不用签证。

有一点不明白的是，既然你儿子出生后两个月就申请了加拿大公民资格，为什么5个月后又拿到了枫叶卡？

你先生是加拿大公民，而且你儿子已经申请了公民资格（2岁大的时候申请的公民资格，7个月大的时候拿到了枫叶卡。那末也就是说你儿子的枫叶卡已经作废了），所以你只能给儿子申请加拿大护照回加拿大/。因为首先他已经不可能再申请中国护照，另外枫叶卡已经作废，所以中国护照+枫叶卡+无需签证的做法行不通。

你的问题很奇怪！
拿到了枫叶卡，意味着中国护照持有者已经是加拿大永久居民，可以用中国护照无需签证直接登陆加拿大，是没有加拿大护照的。那里有什么护照可以选择？就是中国护照。

等以后入籍申请成功，就可以拿到加拿大护照，回加拿大更不需要签证了。