莲藕怎么吃呀？

教你莲藕怎么吃

藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉，素炒或荤炒，未免太单调。现介绍几种莲藕的新吃法。

绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。

藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、止血等功效。

莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。

糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。

藕肉饼将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。

香煎藕饼

--莲藕2节（稍微大一点的），用工具磨成藕泥，用搅拌机打也可以。
葱少许，盐少许，糖一点点，淀粉少许，鸡精少许，肉末少许，还可以加一点香菇末呀虾皮呀什么的。
--拌匀后，放到抹了油的微波炉容器里加盖加热3-4分钟。
然后取出稍微晾凉。
--切成小块，平底锅里放少许油，将藕饼放进去，两面煎成金黄色，然后装盘即可

我妈妈做的白醋拌莲藕是最好吃的，现在还怀念那个味道！煮莲藕的汤还可以拿来喝，藕的味道更是酸酸脆脆的，菜汤也可以喝（醋汁），还能减肥呢哈哈！

我告诉你自己亲手做过的两种方法：一是把藕切成滚刀块，与排骨同煮，要炖足一个半小时，二是在藕的孔中灌入泡好的糯米，加一点碱和糖，煮熟切片洒上蜂蜜。

抄着吃，或者是用开水烫过，伴凉菜吃，也可以跟海带，肉什么的一起煮，很好吃,有肉的鲜味，耦的孔孔里全是冻，