形容“什么东西一多就不好了”的成语

过犹不及、过为己甚——事情做得过头，就跟做得不够一样，都是不合适的。
物极必反、月盈则亏——事物发展到极点，会向相反方向转化。

物以稀为贵
wù yǐ xī wéi guì
〖解释〗事物因稀少而觉得珍贵。
〖出处〗唐·白居易《小岁日喜谈氏外孙女孩满月》诗：“物以稀为贵，情因老更慈。”

是物以稀为贵,不过鲁迅的《藤野先生》中是“物以希为贵”一般都是通假字,有引申的意思

物极必反
表示事物发展到极点，会向相反方向转化。

人满为患
水满则溢。

泛滥成灾