有种长有小圆斑点、有粘液、吃起来滑溜溜的菜叫什么菜?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/07 11:35:43

木耳菜吧,木耳菜的营养价值——

  简介:又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜,木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,深受南方居民的喜爱;近的来,北方人也尝到了它的美味。

  功效:木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

  适合人群:所有人均适合食用。

  适用量:每次50~70克。

  温馨提示:木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。

  食疗作用

  木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;

  具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;

  可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。 

  营养成分:

  "落葵[木耳菜,软浆菜]"的营养素含量(指100克可食部食品中的含量)[关于食部] 

  热量(千卡) 20 硫胺素(毫克) .06 钙(毫克) 166 

  蛋白质(克) 1.6 核黄素(毫克) .06 镁(毫克) 62 

  脂肪(克) .3 烟酸(毫克) .6 铁(毫克) 3.2 

  碳