酒店管理 留学..

学校没法推荐了，就酒店管理而言，瑞士和日本的酒店管理是最规范的。
语言的话，瑞士应用语言有四种，西部地区有一部分人讲法语，北部地区讲德语的人居多，南部地区少部分人将意大利语，当然还有少部分人讲罗曼语或者其他的，但都是非官方的，前三种语言都算是官方语言。

欧洲人几乎都讲英语，这就好比你不可能问人家can you speak english而是问do you speak english一样的
英语运用比较广泛，可以直接用英语，但是不代表语言环境就会有多好
你可能在超市或者一些公共场合完全有可能像小学时代一样——看图说话，因为可能你看到的不是英语

就酒店管理专业而言，瑞士，爱尔兰，澳大利亚，法国都有不错的大学适合你，这里推荐几所学校给您，希望能对你有所帮助：
爱尔兰：香侬酒店管理学院
法国：华泰国际酒店管理学院
澳大利亚：昆士兰大学

不知道你说的乱指的是什么？酒店管理专业因为不要求专业背景，从本科各专业转过来的多是事实，但并不能算是“乱”吧？

香侬酒店管理学院（网上转抄，仅供参考）
香侬酒店管理学院成立于1951年，旨在为爱尔兰的酒店行业培训经理，其创始人Brendan O’Regan博士是当代爱尔兰最有影响力的人物。 自成立以来，已成为爱尔兰酒店管理业界的领导学院，并获得了优秀的国际声誉。另外，学院是隶属于爱尔兰国立大学的酒店管理学院并一直与爱尔兰国立高威大学保持紧密联系。香侬学院颁发的所有学位都是由爱尔兰国立大学授予并被国际酒店与饭店协会，英国酒店餐饮国际管理协会（H.C.I.M.A.）和爱尔兰酒店餐饮协会所认可。而香侬酒店管理学院的毕业生都拥有后两个协会的专业成员资格。香侬毕业的学生可获得爱尔兰国立大学统一颁发的商学学士学位和商学与酒店管理双文凭.香侬的学士学位被誉为欧洲乃至全球含金量最高的文凭之一,全球许多酒店业巨头即毕业于此.如:令世人叹为观止的阿联酋七星级酒店的总经理就是香侬的毕业生!
该校是一所历史悠久、知名度很高的酒店管理专业学校,学制4年,其中包括2年的五星级酒店带薪实习.学位由爱尔兰国立大学颁发,并被国际酒店餐饮协会、英国酒店管理协会等承认.香侬酒店管理证书课程注重酒店业具体职位的能力培养,专