什么农产品流通渠道?

农产品流通三级市场

近年来，国家加大了农产品流通三级市场建设：农产品产地批发市场、销地批
发市场和零售农贸市场。在国家鼓励和市场调节之下，大规模的农产品常温物流或
自然物流正在逐步形成之中，但面向零售终端（农贸市场和连锁超市）的区域内部
农产品综合物流配送体系尚未成型，农产品大宗物流与连锁超市生鲜区之间未能形
成有效衔接，或者是发展有限，农产品的冷链物流还没有形成。

农产品流通产业政策

农产品流通三级市场模式与国家的相关产业政策有关，目前在我国各级政府鼓
励、支持的“菜篮子工程”中承担零售环节流通任务的流通主体仍然是传统的农贸
市场，每2-3万人设置一处2000-2500平方米的（室内）肉菜市场，每个肉菜市场服
务半径为500米。这类市场星罗棋布，虽然购物环境、卫生条件较差，但得到部分
传统消费观念和购物行为的支撑，特别是农贸市场商贩的低成本包税经营和生鲜流
通本身的低层次性，使得他们具有生鲜初级产品价格上的竞争性，与正规纳税的连
锁超市生鲜区之间存在着不公平竞争，这也反映了推进农产品现代流通体系进步上
，相关流通政策有待于进一步调整，以明确和突出鼓励的发展方向。

农产品集贸市场存在的问题

城管与环保：作为生鲜供应链销售终端的城镇农贸市场频繁扩建，会给使城镇
的垃圾处理、环境保护和市容管理直接造成压力，大中型城市市场用地方面的矛盾
也会日益加剧。

无效物流和潜在高成本：据有关资料显示，蔬菜中毛菜和净菜销售的结果比较
，100吨毛菜可以产生20吨垃圾，由此可以推算出毛菜进城到农贸市场上销售时存
在着一个数量惊人的无效物流成本；如果再加上相关垃圾处理、环境保护和市容管
理方面的费用，维持一个农贸市场的正常运作，成本开支将是惊人的。

消费风险：以畜产品、水产品、蔬菜、水果个体经营销售为主要形式的农贸市
场，要想杜绝假冒伪劣商品，严格控制监察农产品卫生和质