excel2003里面 怎样将整行的数据转到整列或者将1列的数据转到一整行中（排除手工输入）？

这是转置功能。
选中行的数据→复制→然后选中目标单元格（列和行的单元格个数要相同）→单击右键→选择性粘贴→转置→确定。
列转行的操作也相同。

选中要互换的内容，先复制，再点击编辑－选择性粘贴－把转置的勾打上，再确定即可行列互换