烧骨粥怎么做

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/05 17:55:09
谁能告诉我烧骨粥具体是怎么做法?我马上要开粥粉面店了,其他的生滚粥我都会,就是烧骨粥没做过也没吃过,听说挺好吃的。谁能教教我,谢谢了!

我们一次就放一整包的烧骨,当然切成小块。先下点姜把粥煮烂了再放烧骨再煮20分钟左右就ok啦,也可根据自己需要放点其他东西,我们有时放干贝或者珍珠蚝菜末,生菜末,葱花,香菜等。粥鲜骨头香啊,啃骨头很过瘾的!这个周末继续烧。
另,烧骨是烧烤出来的,本身已经加了调料了,所以我煮时就不放任何调料了。

至于具体的味道你就自己再试试咯,毕竟你要开店,多试试比较好

这个做法简单,把烧骨砍小块,买的时候就可以叫人砍的,不用自己费劲。

然后冲洗一下待用。把米淘好用油、盐、鸡精腌半小时,烧锅开水,

先放烧骨熬一会再放腌好的米,大火烧开,慢火熬好就可以了。切记!!烧骨本来就比较咸,所以腌米的时候就不用放太多盐了。

材料:烧猪脚1只,猪骨1块,花生1碗,米1碗,生姜2块 。

调料:油2匙、盐1匙。

步骤:

1、花生清洗干净,用水泡着;

2、水里放1汤匙的料酒和1块拍扁的生姜煮开,放进斩件的烧猪骨和猪脚煮几分钟,捞起用水冲干净浮沫, 清理干净猪脚上的猪毛等;

3、1碗米洗干净后,用油盐腌30分钟;

4、把花生、腌过的米、洗干净的烧猪骨、猪脚、拍扁的生姜一起放锅里,加入足够的水,大火煮开后,转小火(让水保持开的状态)煲1.5~2小时,撒上葱花,放盐调味

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